Читать книгу Кулинарная магия: от золота до вкуса - - Страница 2

Ингредиенты (1 порция):

Красная капуста – 50 г (5 ккал)

Вода – 200 мл (0 ккал)

Лимонный сок – 5 мл (1 ккал)

Сода пищевая – щепотка (0 ккал)

Съедобные блёстки – 1 щепотка (0 ккал)

Калорийность: ~6 ккал

Пошаговое приготовление:

Нарезать капусту и залить кипятком, дать настояться 5–7 минут до получения насыщенного фиолетового настоя.

Процедить жидкость, перелить в мини-колбу или стакан.

Подавать с двумя пробирками: одна с лимонным соком, другая – с содой.

Перед подачей гость добавляет ингредиент и наблюдает мгновенную смену цвета.

По желанию добавить съедобные блёстки для эффекта «искр».

Эффект: меняется цвет и появляются мерцающие частицы, словно алхимический опыт.