Читать книгу Ледяная тень - Группа авторов - Страница 16

Вариант 1: Классический

Ингредиенты (1 порция):

Цельнозерновая лепёшка или пита – 1 шт. (около 60 г)

Нут варёный – 100 г

Оливковое масло – 1 ч. л.

Морковь – 30 г

Огурец – 30 г

Соль, перец – по вкусу

Лимонный сок – 1 ч. л.

Пищевая ценность (на порцию):

Калории: 320 ккал

Белки: 12 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 45 г

Подробное приготовление:

Подготовка нутовой пасты: нут отварить до мягкости (или использовать консервированный), размять вилкой до пюреобразного состояния, добавить соль, перец и лимонный сок.

Овощи: морковь натереть на крупной тёрке, огурец нарезать тонкими полосками.

Лепёшка: слегка подогреть лепёшку на сухой сковороде или в духовке 2–3 минуты.

Сборка: намазать нутовую пасту на лепёшку.

Выложить овощи сверху пасты, слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Подавать сразу, разрезав лепёшку пополам для удобства.

Польза для мозга: нут – медленные углеводы и белок, поддержка нейротрансмиттеров; овощи – витамины и антиоксиданты; цельнозерновая лепёшка – стабильная энергия.