Читать книгу Ледяная тень - Группа авторов - Страница 26

Вариант 1: Классический

Ингредиенты (1 порция, 1 рулет):

Яйцо – 2 шт.

Молоко 2,5% – 30 мл

Морковь – 30 г

Перец болгарский – 30 г

Лук зелёный – 10 г

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло для сковороды – 1 ч. л.

Пищевая ценность (на порцию):

Калории: 230 ккал

Белки: 14 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 8 г

Подробное приготовление:

Подготовка овощей: морковь натри на мелкой тёрке, перец нарежь кубиками, лук зелёный мелко поруби.

Яичная смесь: взбей яйца с молоком, добавь соль и перец.

Сковорода: разогрей небольшое количество масла на среднем огне, вылей яичную смесь, разровняй.

Добавление овощей: когда омлет начнёт схватываться, равномерно распределите овощи по поверхности.

Формирование рулета: аккуратно скрутить омлет в рулет с помощью лопатки, продолжая готовить ещё 1–2 минуты.

Подача: нарезать рулет на порции, можно украсить зеленью.

Польза для мозга: яйца – источник холина, морковь и перец – витамины и антиоксиданты, молоко – белок и кальций для нервной системы.