Читать книгу Ледяная тень - Группа авторов - Страница 17

Ингредиенты (1 порция):

Цельнозерновая лепёшка – 1 шт.

Нут варёный – 100 г

Авокадо – 30 г

Морковь – 30 г

Красный перец – 30 г

Семена тыквы – 1 ч. л.

Куркума – щепотка

Лимонный сок – 1 ч. л.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Пищевая ценность (на порцию):

Калории: 350 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 14 г (омега-3 и мононенасыщенные жиры)

Углеводы: 42 г

Подробное приготовление:

Нутовая паста: нут размять до пюре, добавить авокадо, лимонный сок, щепотку куркумы и оливковое масло, перемешать до кремовой консистенции.

Овощи: морковь натереть, красный перец нарезать тонкими полосками.

Лепёшка: слегка подогреть в сковороде или духовке 2–3 минуты.

Сборка: намазать нутово-авокадовую пасту на лепёшку, сверху разложить овощи.

Посыпать семенами тыквы для усиления антиоксидантной и жирной поддержки мозга.

Подавать сразу, слегка разрезав лепёшку для удобства.

Польза для мозга:

Авокадо и оливковое масло – полезные жиры для мембран нейронов.

Нут – белок и медленные углеводы для энергии и нейротрансмиттеров.

Красный перец и морковь – витамины и антиоксиданты для защиты мозга.

Семена тыквы – магний, цинк и омега-3 для памяти и концентрации.

Куркума – лёгкое противовоспалительное действие.