Читать книгу Ледяная тень - Группа авторов - Страница 7

Ингредиенты (1 порция):

Хлеб цельнозерновой или ржаной – 1 ломтик (40 г)

Яйцо – 1 шт.

Авокадо – 50 г

Лосось слабосолёный – 30 г

Семена льна или тыквы – 1 ч. л.

Капля оливкового масла

Соль, перец, щепотка куркумы

Пищевая ценность (на порцию):

Калории: 310 ккал

Белки: 16 г

Жиры: 21 г (омега-3)

Углеводы: 18 г

Подробное приготовление:

Хлеб: поджарить ломтик в тостере до хрустящей корочки.

Яйцо: приготовить пашот или сварить всмятку, чтобы белок был плотный, а желток мягкий.

Авокадо: разомни вилкой, добавь соль, перец и щепотку куркумы для антиоксидантного эффекта.

Лосось: нарезать тонкими кусочками, слегка сбрызнуть лимонным соком.

Сборка: на хлеб намазать авокадо, сверху положить яйцо, аккуратно разместить кусочки лосося.

Финиш: посыпать семенами льна или тыквы и каплей оливкового масла.

Совет: для усиления вкуса и пользы можно добавить немного рукколы или микрозелени.

Польза для мозга:

Яйцо – источник холина для памяти.

Авокадо – мононенасыщенные жиры для мембран нейронов.

Лосось и семена – омега-3 жирные кислоты, поддержка концентрации.

Цельнозерновой хлеб – медленные углеводы, стабильная энергия.

Куркума и зелень – антиоксидантная поддержка и улучшение кровообращения.