Читать книгу Ледяная тень - Группа авторов - Страница 23

Ингредиенты (1 порция, форма ~15×10 см):

Творог 5–7% – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Морковь – 30 г

Брокколи – 40 г

Шпинат – 20 г

Красный перец – 30 г

Семена тыквы – 1 ч. л.

Куркума – щепотка

Соль, перец – по вкусу

Оливковое масло – 1 ч. л.

Пищевая ценность (на порцию):

Калории: 320 ккал

Белки: 17 г

Жиры: 14 г (омега-3 и полезные жиры)

Углеводы: 22 г

Подробное приготовление:

Подготовка формы: смажь форму оливковым маслом.

Овощи: морковь натри на крупной тёрке, брокколи раздели на маленькие соцветия, красный перец нарежь кубиками, шпинат промой и обсуши.

Смешивание: в миске соединить творог, яйцо, все овощи, щепотку куркумы, соль и перец. Хорошо перемешать до однородной массы.

Выпекание: выложить массу в форму, разровнять. Запекать в духовке при 180°C 20–25 минут.

Финиш: достать из духовки, посыпать сверху семенами тыквы.

Подача: слегка остудить 2–3 минуты, нарезать на порции и подавать горячим.

Польза для мозга:

Творог – белок для энергии и нейротрансмиттеров.

Брокколи, шпинат, морковь, красный перец – витамины, антиоксиданты, поддержка когнитивных функций.

Семена тыквы – магний и омега-3 для памяти и концентрации.

Куркума – улучшает кровообращение и противовоспалительная поддержка.