Читать книгу Ледяная тень - Группа авторов - Страница 3

Ингредиенты (1 порция):

Яйца – 2 шт.

Яйцо перепелиное – 2 шт. (опционально для дополнительного белка и антиоксидантов)

Молоко миндальное несладкое – 50 мл

Авокадо – 30 г

Лосось слабосолёный – 40 г

Шпинат – 30 г

Семена тыквы – 1 ч. л.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец, куркума – по вкусу

Пищевая ценность (на порцию):

Калории: 330 ккал

Белки: 25 г

Жиры: 23 г (омега-3 и полезные мононенасыщенные)

Углеводы: 4 г

Приготовление:

Взбей яйца с миндальным молоком, добавь соль, перец, щепотку куркумы.

На сковороде разогрей масло, слегка обжарь шпинат и авокадо 1–2 минуты.

Добавь нарезанный лосось, прогрей 1 минуту.

Вылей яичную смесь, готовь на медленном огне 3–4 минуты.

Посыпь семенами тыквы, накрой крышкой на 1 минуту.

Подавай горячим, можно добавить пару листиков свежей зелени.

Польза для мозга:

Белок из яиц и лосося поддерживает нейротрансмиттеры для концентрации.

Авокадо и оливковое масло дают здоровые жиры, поддерживающие мембраны нейронов.

Шпинат и семена тыквы содержат антиоксиданты и минералы для нервной системы.

Куркума обладает лёгким противовоспалительным эффектом и улучшает кровообращение мозга.