Читать книгу Vanaema Ingeborgi kokaraamat - Ritta Roosaar - Страница 12

Eriti mõnus on see supp varasuvel, kui on käepärast värsked koduaiajuurviljad.

Vaja läheb:

1 l piima

0,5 l vett

porgandit

kaalikat

paari peotäit puhastatud värskeid rohelisi herneid

väikest sibulat

2-3 kartulit

1 sl jahu

soola

1 tl koorevõid

1 sl hakitud tilli

Valmistamiseks

puhasta aedviljad, lõika ribadeks või kuubikuteks ja pane keema soolaga maitsestatud vette ning keeda poolpehmeks. Kartul lisa pisut hiljem. Jahu sega vähese külma veega ja lisa segu tasapisi, pidevalt segades, supile. Kui aedvili on pehme, lisa selline kogus piima, et supp jääb paraja paksusega. Kuumuta peaaegu keemiseni.

Suppi maitsesta võiga, lisa näpuotsatäis suhkrut ja serveerimisel lisa till.