Читать книгу Vanaema Ingeborgi kokaraamat - Ritta Roosaar - Страница 16

Vaja läheb:

500 g kalatükke või räimi (väikseid terveid kalu)

0,75 l vett

2 porgandit

2 sibulat

1 sl äädikat

1 tl suhkrut

3 loorberilehte

5 tera vürtsi

soola

Valmistamiseks

puhasta juurviljad. Lõika porgand peenteks rõngasteks ja keeda poolpehmeks. Siis lisa keeduveele loorberilehti ja soola. Vürtsid lisa alles siis, kui porgandid on peaaegu pehmed. Seejärel lõika sibul ratasteks ja lisa keeduleemele. Keeda natuke ning lisa äädikas ja suhkur. Lao kalad üksteise peale kaussi. Kui marinaad on pisut jahtunud, vala see eelnevalt praetud kaladele.

Süüa võid juba tunni aja pärast, aga parem on, kui sööd järgmisel päeval, sest siis on kalad marinaadist hästi läbi imbunud. Meie tellime seda alati, kui vanaemale külla läheme, see viib keele alla.