Читать книгу Vanaema Ingeborgi kokaraamat - Ritta Roosaar - Страница 27

Vaja läheb:

6 kondiga karbonaadiviilu (või lõika viilud (lihalõigud) kaelakarbonaadist, saab väga hea)

3 sibulat

2 muna

soola

pipart

jahu õi riivsaia (saiapuru)

õli

võid

Vegetat

Valmistamiseks

haamerda liha mõlemalt poolt üle. Klopi munad lahti ja maitsesta soolajahvatatud pipra ja Vegetaga. Pane lihatükid sellesse segusse ja lase kümme minutit seista.

Kuumuta õlitatud pann hästi tuliseks. Soovi korral paneeri lihatükk kas jahus või riivsaias ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui võimalust on, lase liha ahjus järelvalmida.

Prae võis jälle hästi palju sibulaid ja serveerimisel pane need lihale.

Samale pannile tee kaste. Kuumuta pannil võid. Sega jahu vähese külma veega ja vala segu pannile, lase korraks keema tõusta ja lisa siis hapukoor. Keeda kõik korralikult läbi. Maitsesta.