Читать книгу Insulinooporność - Tomasz Zajbt - Страница 106

6 porcji, zalewa 1 l

2 kg papryki

korzeń chrzanu dł. 3 cm

8 ząbków czosnku

8 gałązek kopru

1½ łyżki soli

1 Przygotuj zalewę: zagotuj 1 litr wody z solą i odstaw, by lekko przestygła.

2 Papryki umyj, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w ćwiartki lub ósemki.

3 Włóż paprykę do słoika. Dodaj kawałek chrzanu, czosnek i koper.

4 Zalej zalewą warzywa (powinny być całkowicie zanurzone).

5 Słoiki lekko zakręć i odstaw na 5–7 dni.

6 Po tym czasie przerwij proces fermentacji. Aby to zrobić, poddaj kiszonkę pasteryzacji, tzn. podgrzewaj słoik z zawartością na wolnym ogniu (w temperaturze nie wyższej niż 80 stopni Celsjusza) około 20 minut. IGWBTWWkcalPorcja 338 gniski0,31,867