Читать книгу Insulinooporność - Tomasz Zajbt - Страница 89

4 porcje

4 filety z dorsza po 150 g

1 cytryna

100 g masła

2 ogórki

sól, kolorowy pieprz

1 łyżka posiekanego koperku

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

2 łyżki oliwy

1 Zetrzyj skórkę z cytryny. Uwaga: cytryna powinna być starannie umyta, a najlepiej wyparzona!

2 Przygotuj masło cytrynowe: masło, sól, pieprz i skórkę cytryny wyrób za pomocą robota kuchennego na kremową masę. Nałóż ją na papier do pieczenia i zroluj tak, aby powstał wałeczek o średnicy 2½ cm. Wstaw go do lodówki.

3 Pozostałą cytrynę pokrój w cienkie plasterki. Poprzekrawaj je na pół.

4 Ogórki umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Dopraw solą, pieprzem i dodaj połowę koperku.

5 Cztery kawałki folii aluminiowej posmaruj 1 łyżką oliwy i ułóż na nich filety doprawione solą i pieprzem. Obłóż rybę plasterkami cytryny. Posyp rybę natką pietruszki i pozostałym koperkiem. Folię zawiń.

6 Rybę zapiekaj w piekarniku przez 8–10 minut w 160 stopniach Celsjusza.

7 Sałatkę z ogórków dopraw pozostałą oliwą, solą i pieprzem.

8 Masło wyjmij z lodówki, pokrój w plasterki.

9 Filety podawaj w folii z masłem cytrynowym i sałatką ogórkową. IGWBTWWkcalPorcja 233 gniski1,30,8311