Читать книгу Insulinooporność - Tomasz Zajbt - Страница 87

6 porcji

500 g filetu z łososia

800 g kaszy pęczak

200 g czerwonej papryki

600 g cukinii

1 cebula

2 łyżki oleju ryżowego

2 łyżki mąki kokosowej

350 ml wywaru warzywnego

150 g śmietany kremówki

4 łyżeczki natki pietruszki

4 łyżki soku z cytryny

pieprz, sól

25 g klarowanego masła

plasterki cytryny do dekoracji

olej ryżowy do smażenia

1 Kaszę ugotuj według przepisu zamieszczonego na opakowaniu.

2 Paprykę umyj, pozbaw gniazda nasiennego i pokrój w kostkę. Cebulę oczyść i również pokrój w kostkę. Cukinię starannie umyj i pokrój w plasterki.

3 Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż lekko warzywa i oprósz mąką.

4 Zalej warzywa wywarem i śmietaną. Gotuj jeszcze 2 minuty na niewielkim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

5 Natkę pietruszki drobno pokrój i dodaj do warzyw. Zawartość patelni dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

6 Filet z łososia pokrój na 8 części, dopraw solą i pieprzem. Obtocz w mące i smaż na sklarowanym maśle 4 minuty.

7 Kaszę wymieszaj z warzywami. Ułóż na niej porcję ryby. Udekoruj plasterkami cytryny. IGWBTWWkcalPorcja 348 gniski2,11,9412