Читать книгу Insulinooporność - Tomasz Zajbt - Страница 82

Pieczona pierś gęsi

6 porcji

1½ kg filetu z piersi gęsi

sok z ½ pomarańczy

4 łyżki wody

Marynata

sok z 1 cytryny

2 łyżki suszonego majeranku

1 łyżeczka słodkiej papryki

½ łyżeczki soli

1 Przygotuj marynatę, łącząc jej składniki.

2 Filet z piersi gęsi dokładnie natrzyj marynatą i ułóż w szklanym naczyniu skórą do dołu. Wstaw na 12 godzin do lodówki.

3 Do pieczenia ułóż gęsinę w naczyniu żaroodpornym skórą do góry. Na dno wlej 4 łyżki wody.

4 Piecz gęś godzinę w temperaturze 200 stopni Celsjusza pod przykryciem. Podlewaj ją co 15 minut sosem z pieczenia.

5 Na ostatnie 20 minut pieczenia zdejmij pokrywkę.

6 Po upieczeniu polej mięso sokiem z pomarańczy (aby nie było suche) i pozostaw do ostygnięcia. Podawaj na zimno lub na gorąco (podgrzewaj je na patelni przez 2 minuty). IGWBTWWkcalPorcja 245 gniski2,440,68403