Читать книгу Insulinooporność - Tomasz Zajbt - Страница 80

Pierś kaczki z żurawiną

2 porcje

2 filety z piersi kaczki ze skórą

100 g suszonej żurawiny

majeranek

tymianek

sól, pieprz

2 jabłka

1 łyżka masła klarowanego

2 łyżeczki soku z cytryny

1 Piersi umyj, osusz. Natnij skórę w kratkę na głębokość około ½ centymetra.

2 Na zimną patelnię grillową połóż mięso skórą do dołu. Smaż na wolnym ogniu mniej więcej 4 minuty.

3 Przewróć mięso na drugą stronę. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Smaż 3 minuty.

4 Zdejmij mięso z patelni i zostaw na 3 minuty. Następnie stronę bez skóry skrop sokiem z cytryny, aby mięso pozostało jędrne.

5 Obierz jabłka ze skóry, usuń gniazda nasienne.

6 Na patelni dobrze rozgrzej masło klarowane. Smaż owoce 4 minuty. Dodaj 50 ml wody oraz żurawinę. Duś kilka minut.

7 Podawaj pierś z jednym jabłkiem (4 ćwiartki) i sosem żurawinowym. IGWBTWWkcalPorcja z dodatkami 305 gśredni6,62436