Читать книгу Съедобные чудеса - - Страница 11

Иллюзия: похож на настоящий валун, при подаче «дымит» за счёт сухого льда.

Ингредиенты (на 4 порции):

200 г шоколада (темного или молочного)

150 мл сливок 33%

50 г измельчённых орехов

Сухой лёд для эффекта дыма (не употреблять внутрь!)

Калорийность: ~250 ккал на порцию

Приготовление:

Растопите шоколад со сливками на водяной бане.

Добавьте измельчённые орехи и тщательно перемешайте.

Выложите смесь в формы, придавая форму «камней».

Остудите до затвердения.

Для подачи поместите «камень» на тарелку с небольшим кусочком сухого льда и добавьте немного воды – будет эффект дыма.