Читать книгу Съедобные чудеса - - Страница 12

Иллюзия: прозрачные пузыри, которые кажутся стеклянными, лопаются во рту, выпуская сок.

Ингредиенты (на 10–12 пузырей):

100 мл фруктового сока

2 г агар-агара

1 ч.л. сахара

Масло для смазки ложки

Калорийность: ~15 ккал на пузырь

Приготовление:

Смешайте сок, сахар и агар-агар, доведите до кипения 2 минуты.

Остудите слегка, чтобы масса была теплой, но не застывшей.

С помощью ложки капайте смесь в холодное масло, формируя пузыри.

Дайте застыть 5–10 минут, затем аккуратно выньте и промойте холодной водой.