Читать книгу Съедобные чудеса - - Страница 18

Иллюзия: внутри прозрачного желе спрятаны съедобные фигурки (например, фрукты в форме насекомых), кажется, что они парят в воде.

Ингредиенты (4 порции):

250 мл прозрачного яблочного сока

4 г агар-агара

1 ст.л. сахара

Съедобные фигурки из марципана или фруктов

Калорийность: ~80 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Смешайте сок, сахар и агар-агар в кастрюле. Доведите до кипения 2–3 минуты, постоянно помешивая.

Остудите до чуть тёплого состояния (чтобы не растопить фигурки).

На дно формочек аккуратно разместите съедобные фигурки.

Аккуратно залейте сок с агар-агаром, чтобы фигурки «парили» внутри.

Оставьте застывать в холодильнике минимум на 1 час.

Совет: для более эффектного визуального слоя можно использовать слой прозрачного желе разного цвета.