Читать книгу Съедобные чудеса - - Страница 27

Иллюзия: прозрачные слои желе с «невидимыми» фруктовыми элементами, кажется, что они плавают в воздухе.

Ингредиенты (4 порции):

250 мл яблочного сока

4 г агар-агара

2 ст.л. сахара

Мелкие кусочки фруктов (например, киви, клубника)

Калорийность: ~80 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Подготовка прозрачного слоя: смешайте яблочный сок с агар-агаром и сахаром, доведите до кипения 2–3 минуты.

Заливка слоя: вылейте немного желе в прозрачные формочки. Дайте застыть в холодильнике 20–30 минут.