Читать книгу Съедобные чудеса - - Страница 22

Иллюзия: легкий капкейк с эффектом облака сверху.

Ингредиенты (6 капкейков):

100 г муки

50 г сахара

50 г сливочного масла

1 яйцо

50 мл молока

200 мл сливок 33% для украшения

1 ст.л. сахарной пудры

Калорийность: ~200 ккал на капкейк

Пошаговое приготовление:

Тесто: взбейте яйцо с сахаром до пышной массы, добавьте мягкое масло и молоко. Постепенно вмешайте муку до однородного теста.

Выпечка: выложите тесто в формочки и выпекайте 18–20 минут при 180°C.

Остужение: дайте капкейкам полностью остыть.

Облака: взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Украшение: с помощью ложки или кондитерского мешка выкладывайте воздушные «облака» на капкейки.

Подача: сразу подавайте, чтобы текстура осталась легкой и воздушной.