Читать книгу Съедобные чудеса - - Страница 23

Иллюзия: прозрачное, блестящее желе, поверхность которого отражает свет и окружение.

Ингредиенты (4 порции):

500 мл прозрачного яблочного сока

2 ст.л. сахара

4 г агар-агара

Несколько капель съедобного серебра или блесток (для зеркального эффекта)

Калорийность: ~60 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Смешивание ингредиентов: в кастрюле соедините яблочный сок, сахар и агар-агар.

Нагрев: доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, 2–3 минуты, чтобы агар полностью растворился.

Добавление блесток: добавьте капли съедобного серебра и аккуратно перемешайте.

Заливка форм: разлейте смесь по прозрачным бокалам или мискам.

Застывание: оставьте в холодильнике минимум на 1 час до полного застывания.

Подача: поверхность должна быть зеркальной. При желании украсьте мини-ягодами или съедобными листьями.

Совет: используйте прозрачные формы и равномерно перемешивайте блестки, чтобы отражение было ровным.