Читать книгу Съедобные чудеса - - Страница 24

Иллюзия: обычный бургер, но котлета – шоколад, булочка – бисквит, сыр и соус – сладкие ингредиенты.

Ингредиенты (4 мини-бургера):

4 мини-бисквита (по 5 см)

50 г темного шоколада

20 мл сливок 33%

1 ч.л. клубничного джема

Белый шоколад для «сыра»

Калорийность: ~250 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Ганаш: растопите шоколад со сливками на водяной бане до гладкости.

Подготовка булочек: разрежьте мини-бисквиты пополам.

Формирование котлеты: на нижнюю половинку булочки выложите шоколадный ганаш как «котлету».

Слой «сыра»: добавьте тонкий слой белого шоколада или крема.

Соус: сверху капните немного клубничного джема.

Закрытие: накройте верхней половинкой бисквита.

Охлаждение: 10–15 минут в холодильнике перед подачей.

Совет: используйте свежие или декоративные листья мяты, чтобы добавить «зелени», создавая более реалистичный эффект.