Читать книгу Съедобные чудеса - - Страница 3

Иллюзия: почти прозрачный, как облако, тает во рту.

Ингредиенты (на форму 20 см):

5 яичных белков

150 г сахара

1 ч.л. лимонного сока

200 мл сливок 33%

Свежие ягоды для украшения

Калорийность: ~180 ккал на порцию

Приготовление:

Взбейте белки с лимонным соком до мягких пиков.

Постепенно добавляйте сахар, взбивая до плотной блестящей массы.

Выложите массу на противень с пергаментом, формируя «облака».

Выпекайте при 100°С 1,5–2 часа, затем остудите.

Взбейте сливки и украсьте «облака», добавьте ягоды.