Читать книгу Съедобные чудеса - - Страница 2

Иллюзия: выглядит как серый валун, но мягкое и сладкое внутри.

Ингредиенты (на 6 порций):

200 г белого шоколада

150 мл сливок 33%

50 мл молока

2 ст.л. сахара

1 ч.л. какао-пудры (для «каменного» оттенка)

Миндаль или фундук для текстуры

Калорийность: ~220 ккал на порцию

Приготовление:

Нагрейте сливки с молоком, добавьте сахар, доведите до горячего состояния.

Залейте шоколад горячей смесью, тщательно размешайте до гладкости.

Добавьте какао, чтобы получить серый оттенок камня.

В форму добавьте измельчённые орехи, залейте шоколадной смесью.

Заморозьте минимум 4 часа.

Перед подачей аккуратно извлеките, можно слегка присыпать какао для «песчаной текстуры».