Читать книгу Das richtige Essen in der Schwangerschaft - Lily Nichols - Страница 24

Die Teller-Methode bietet eine hervorragende Möglichkeit, Mahlzeiten visuell zu planen, ohne dass Sie sich streng an Mengenvorgaben halten müssen. Von dieser Methode gibt es viele unterschiedliche Varianten und auch ich habe meinen eigenen Weg einer sinnvollen Aufteilung gefunden. Stärkearmes Gemüse sollte die Hälfte Ihres Tellers füllen. Ein Viertel des Tellers sollte aus Proteinen und Fetten bestehen und das restliche Viertel aus Kohlenhydraten. Bitte sehen Sie sich die Kohlenhydrate auf Ihrem Teller genau an, denn Getreide, Bohnen/Hülsenfrüchte, stärkehaltiges Gemüse, Milch/Joghurt und Obst gehören in diese Kategorie.

So könnte eine gesunde Mahlzeit aussehen (dient der allgemeinen Orientierung):

• 2 Tassen oder mehr Gemüse (mit etwas Fett, wie zum Beispiel Butter oder Olivenöl)

• 80–120 Gramm Protein (mit natürlichem Fettanteil, wie zum Beispiel die Haut bei Hühnerfleisch)

• 0,5–1 Tasse stärkehaltige Nahrungsmittel oder Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an Kohlenhydraten*

*Frauen sind unterschiedlich. Es gibt Frauen, denen es mit einer Low Carb- Ernährung besser geht und die davon profitieren, wenn ihre Mahlzeiten wenige oder gar keine Kohlenhydrate enthalten. Andere Frauen wiederum vertragen eine größere Menge an Kohlenhydraten. In Kapitel 5 finden Sie weiterführende Informationen zu diesem Thema.

Im Gegensatz zu den meisten Ernährungswissenschaftlern scheue ich mich davor, strenge Mengenangaben zu empfehlen, außer es liegen triftige Gründe vor. Wenn Sie zum Beispiel schneller als erwartet an Gewicht zunehmen, Ihr Blutzucker zu hoch ist oder wenn Sie glauben, nicht genug zu essen, sollten Sie sich fachlichen Rat einholen. Führen Sie ein oder zwei Wochen lang ein Ernährungstagebuch und lassen Sie es von einem Diätassistenten oder Ernährungsberater auswerten. So können Sie genau sehen, wie und wo Sie eventuell Änderungen vornehmen müssen.