Читать книгу Das richtige Essen in der Schwangerschaft - Lily Nichols - Страница 38

Cholin ist nicht nur für die Entwicklung des fetalen Gehirns erforderlich, sondern auch für die normale Plazentafunktion. Er beugt Neuralrohrdefekten vor und wirkt sich ähnlich günstig aus wie Folat.⁸⁶ Wie wir bereits gesehen haben, sind die zwei wichtigsten Quellen für Cholin Eigelb und Leber. Wenn Sie sich vegetarisch ernähren und auch Eier essen, kann es sein, dass Sie genügend Cholin zu sich nehmen, bei einer veganen Ernährung ist das aber wahrscheinlich nicht der Fall. Menschen, die Eier essen, nehmen im Durchschnitt doppelt so viel Cholin auf wie Menschen, die keine Eier essen.⁸⁷ In der Schwangerschaft sollten Sie mindestens 450 mg Cholin pro Tag einnehmen. Ein Ei mit Eigelb enthält 115 mg und 30 g Rinderleber 119 mg. Zu den wichtigsten pflanzlichen Quellen gehören einige Gemüsesorten aus der Familie der Kreuzblütler, Hülsenfrüchte und bestimmte Nüsse. Trotzdem liegen die Konzentrationen hier deutlich unter denen von tierischen Nahrungsmitteln. Man muss sich schon sehr anstrengen, wenn man 450 mg täglich allein über eine vegane Ernährung einnehmen will. Für ein besseres Verständnis: Eine halbe Tasse gekochte Pintobohnen, Rosenkohl oder Brokkoli enthält ca. 30 mg Cholin, eine halbe Tasse Quinoa oder Joghurt 20 mg, 2 Esslöffel Erdnussbutter 20 mg, und eine Viertel Tasse Mandeln 18 mg. Soja enthält ebenfalls Cholin (eine halbe Tasse Tofu liefert 35 mg), ich rate aber besonders Schwangeren davon ab, zu viel Tofu zu verzehren. Die Gründe dafür werde ich in Kapitel 4 erörtern. Eine echte Alternative bieten Nahrungsergänzungsmittel wie Cholin-Bitartrat und Sonnenblumenlecithin.

Wir müssen auch berücksichtigen, dass wir für Cholin aktuell eine Tagesmenge von 450 mg empfehlen, neuere Forschungen aber darauf hinweisen, dass „eine Zufuhr an Cholin während der Schwangerschaft, die über die empfohlene Tagesmenge hinausgeht, Vorteile für Mutter und Kind bringen kann“.⁸⁸

Studien, in denen schwangere Frauen mit 930 mg Cholin täglich supplementiert wurden, haben eine positive Wirkung auf die fetale Entwicklung und die Funktion der Plazenta nachweisen können.^89,90 Die hohe Tagesmenge wirkt sich auf die Entwicklung des Gehirns besonders positiv aus. Eine neue, gut angelegte Studie untersuchte die Auswirkung einer pränatalen Ernährung mit 480 mg Cholin täglich im Vergleich zu einer pränatalen Ernährung mit 930 mg Cholin täglich auf die Entwicklung des Gehirns beim Säugling. Die Säuglinge wurden im Alter von vier, sieben, zehn und dreizehn Monaten untersucht. In allen Zeiträumen war die Reaktionszeit bei den Säuglingen, deren Mütter 930 mg Cholin täglich eingenommen hatten, signifikant schneller als bei der Kontrollgruppe.⁹¹ Es zahlt sich also aus, viel Cholin einzunehmen. Frauen, die eine MTHFR-Mutation haben – immerhin tritt diese genetische Variation bei 60 % der Bevölkerung auf – haben unter Umständen einen deutlich höheren Bedarf an Cholin als die aktuell empfohlene Tagesmenge.⁹² Das macht eine vegetarische Ernährung oder eine ohne Eier für Frauen mit MTHFR-Mutation besonders riskant.